منتدى أحبة الخير
مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا.

و إن لم تكن مسجلاً معنا,نتشرف بدعوتك لتسجيل وأنضمامك وان كونك زائر متصفح

يسعدنا زيارتك و وجودك ونتمنى لك ان تستمتع بما موجود من المواضيع المتنوعة وبالتوفيق لك




ملاحظة هامة / عند التسجيل يرجى الذهاب الى بريدك الاكتروني لتفعيل اشتراكك واذا كنت

لا تعرف او لم تصلك رسالة التفعيل انتظر حتى يتم تفعيل عضويتك من قبل المدير وشكرًا

منتدى أحبة الخير

منتدى اسلامى شامل يجمعنا الحب فى الله
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةالتسجيلدخول
نرحب بجميع الزوار و الاعضاء الكرام و ونتمنى لكم قضاء اجمل الاوقات معنا وباب التسجيل مفتوح للجميع تذكر قول الله تعالى: { مَا يَلْفِظُ مِن قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ }

شاطر | 
 

 طريقة عمل البيستري كريم

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أم أنس
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

انثى
عدد المشاركات : 142
عدد المواضيع : 190
تاريخ التسجيل : 10/09/2011

مُساهمةموضوع: طريقة عمل البيستري كريم   الجمعة يناير 13, 2012 4:23 am


الكريم الباسترى الشيوكلاتة

المقادير :
1 كوب لبن سائل
2 صفار بيض
3 ملاعق سكر
1 معلقة كبيرة نشا
1/2 كوب شوكلاتة خام مقطعة
40 جرام زبدة


الطريقة
حنحط اللبن والنشا وصفار البيض في الخلاط ونضربهم كويس
نحط الشوكلاتة في كسارولة على النار ونضيف خليط اللبن ونرفعهم على النار مع التقلبي المستمر
وما نبطلش تقلبي علشان مش يكلكع
الخليط هيجمد بتأثير النشا نحطه في طبق غويط ونحط عليه الفانيليا والزبدة ونقلب بشريط
ثم نضعه فى الثلاجة



كريم باسترى فانليا


المكونات
2 كوب حليب
نصف كوب سكر ابيض
1 عود فانيليا مشقوق نصفين
6 صفار بيضه
4 ملاعق دقيق متعدد الاغراض
4 ملاعق زبده غير مالحه
ذرة ملح

الطريقه

1- ضعى الحليب ونصف كمية السكر وعود الفانيلا فى وعاء على نار متوسطه

2- فى وعاء اخر اخفقى صفار البيض ونصف كمية السكر الباقيه حتى تصبح مثل الكريمه واضيفى اليهم الدقيق والملح وقلبى بالملعقه

3- عندما يغلى الحليب انزعى منه بذور الفانيليا وابعديه عن النار وابداى بسكبه قليلا وبكميات صغيره على مزيج البيض المخفوق مع التقليبالمستمر ثم ضعى المزيج كله مره اخرى على النار مع التقليب المستمر حتى يغلى
ثم صفيه بمصفاه واضيفى اليه الزبده وغطيه وادخليه الثلاجه ليتماسك مع ضرورة تغطيته




مقادير الكريم باتسيير



2 كوب حليب

2 بيضة
2 ملعقة نشا كبيرة
2 م كبيرة سكر
فانيلا
ذرة ملح
1\4 م ص بشر ليمون او 2 نقطة خل
1 ملعقة متوسطة زبدة او سمنة
الطريقة



يترك الحليب ليغلي علي النار بس يكون في حلة قاعها سميك و يا سلام لو مغسولة بماء مثلج مش عارفة ايه الحكمة بس لقيت حورية المطبخ عملت كده




و في هذة الاثناء بيتم
خفق البيض مع باقي المكونات
ثم نأخذ قليل من الحليب الساخن لنهيء البيض علي استقبال الحليب المغلي
تمام كده
ثم بمنتهي الخفة نضع البيض علي الحليب و نقلب
حتي تظهر فقاقيع
ثم نضع 1 ملعقة متوسطة زبدة او سمن بلدي و نقلبها و بكده نكون انتهينا منها
بجد حشوة اكتر من رائعة
و طعم غني
ممكن تحشي بيها الميل في
الفطير الحلو
الجلاش
الكنافة
و هكذا



منقوول لعيونكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنت الدعوه
عضو جديد
عضو جديد


انثى
عدد المشاركات : 18
عدد المواضيع : 6
تاريخ التسجيل : 31/12/2011

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيستري كريم   السبت يناير 14, 2012 10:33 am

بارك الله فيك ونفع بك

تسلم ايدك غاليتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل البيستري كريم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى أحبة الخير :: قسم الأسرة المسلمة :: مطبخ أحبة الخير-
انتقل الى: